Salah satu teknik yang bertujuan untuk memperpanjang masa simpan serta menjaga kualitas sensori dari suatu produk pangan ialah dengan menggunakan pengemasan vakum. Nah, dalam artikel ini akan dibahas mengenai kelebihan dan kekurangan vacuum sealer.
Cara pengemasan vakum ini yaitu dengan mengeluarkan semua udara dari dalam kemasan produk tersebut, dan kemudian ditutup rapat sampai kondisi dalam kemasan tidak ada oksigen.
Kelebihan dan Kekurangan Menggunakan Mesin Vacuum Sealer yang Wajib Kamu Tahu
Kesegaran Makanan Lebih Awet
Menggunakan wadah yang tertutup rapat serta kedap udara akan menjadikan bahan makanan basah misalnya daging dan ikan tetap terjaga kesegarannya.
Cara kerja pengemasan dengan metode vacuum ini yaitu menyedot udara/oksigen jadi makanan tidak akan cepat busuk. Penutup vacuum sealer yang rapat bisa menghilangkan udara dari wadah jadi akan membuat pori daging tersingkap.
Cara ini begitu efektif untuk mencelupkan daging sebelum kamu masak karena penyerapannya jadi lebih bagus. Bukan hanya itu, mesin vacuum sealer juga sangat berguna untuk menyimpan produk yang belum dipakai ke dalam lemari es. Karena tidak ada udara dalam kemasan maka proses oksidasi menjadi terhambat.
Menjaga Makanan Kering Tetap Awet
Makanan mudah basi serta kadaluarsa walau itu merupakan makanan kering. Makanan kering yang menggunakan bahan-bahan seperti gula atau gula merah umumnya akan mengeras saat terpapar udara.
Hal tersebut dapat terjadi karena makanan menyerap kelembapan yang terdapat pada udara. Menutupnya menggunakan vacuum sealer pastinya akan membuatnya lebih aman dari paparan udara jadi lebih tahan lama/awet. Tapi, untuk menyimpannya pada wadah kedap udara pastikan dulu kalau tidak ada makanan yang terselip pada penutupnya.
Efektif untuk Menyimpan Produk
Mesin vacuum sealer tak hanya digunakan untuk menyimpan makanan saja tetapi juga dapat dipakai untuk benda lainnya. Misalnya barang-barang elektronik, obat-obatan, serta perhiasan yang harus terlindung dari air. Jadi barang-barang tersebut bisa tetap terjaga kualitasnya.
Higienis
Mengemas makanan tertentu tentunya mempunyai tujuan untuk menjaganya dari bahaya kontaminasi sehingga akan menjadikannya lebih higienis. Makanan yang terkontaminasi dengan lingkungan sekitar yang kotor tentu saja akan mudah busuk. Selain itu, itu mesin vacuum sealer membuat makanan tampak lebih bersih dan praktis untuk digunakan.
Tampilan Lebih Menarik
Vacuum sealer ini sangat berguna untuk mengemas makanan apa saja. Menggunakan vacuum sealer untuk wadah penyimpanan akan membuatnya terlihat lebih menarik dan estetik. Apalagi proses pengemasannya juga sangat singkat hanya membutuhkan beberapa detik saja bergantung dengan besaran kemasan.
Pengemasan menggunakan mesin vacuum menjadikan produk makanan terlihat lebih rapi serta enak dipandang. Selain itu, calon pembeli dapat melihat langsung keadaan produk. Hal itu tentu akan membuat nilai jual produkmu menjadi semakin meningkat.
Fleksibel
Mesin vacuum sealer mempunyai sifat fleksibel. Jadi artinya mesin ini bisa dengan mudah kamu bawa untuk membawa ataupun memasarkan suatu produk. Vacuum sealer sendiri mempunyai beragam bentuk mulai dari kecil sampai besar.
Selain membantu menjaga makanan tetap awet, penggunaan vacuum sealer membuat seorang distributor akan memiliki kesempatan untuk memperluas jangkauan pemasarannya.
Dengan begini distributor atau penjual dapat meningkatkan penjualan produknya serta meraih keuntungan dengan maksimal. Tentu hal ini sangat membantu pengusaha pemula untuk memasarkan produknya.
Kekurangan
Penggunaan vacuum sealer ini juga mempunyai kelemahan lho! Kelemahannya yaitu kemasan vakum mempunyai beberapa kelemahan yaitu biaya produksi yang tinggi karena penyediaan mesin, bahan, dan alat pengemasan vakum, perubahan warna serta tekstur pada produk, serta kalau kemasan mengalami kerusakan kecil bisa membuat produk cepat rusak.