Cara Membuat Bubur Sumsum Dari Tepung Beras dengan tekstur lembut ini enak dimakan dengan kinca gula merah. Rasanya gurih dengan semburta manis legit saus gula merah dan wangi pandan.
Bubur sumsum merupakan salah satu bubur tradisional khas Jawa yang sering disajikan dalam acara khusus. Tetapi kini banyak dinikmati sebagai salah satu kudapan manis.Disebut bubur sumsum karena dinikmati sebagai makanan pemulih tenaga, mengembalikan sumsum setelah bekerja berat. Seperti acara penikahan atau pindah rumah. Bahannya sederhana dan mudah dibuat.Bubur sumsum bisa disajikan putih polos atau diberi campuran air suji dan pandan, diberi campuran potongan nangka, biji jagung atau ubi merah. Paduannya tetap sama, kinca atau saus gula merah yang legit wangi.
Inilah Resep-Resep Cara Membuat Bubur Sumsum Dari Tepung Beras
1. Resep Bubur Sumsum Lengkap
Bahan-Bahan :
- 100 gr tepung beras
- 800 ml santan
- 1 sdt garam
- 2 lembar daun pandan, ikat simpul
Kuah Gula Merah :
- 200 gr gula merah
- 250 ml air
- 2 sdm gula pasir
- 1 ruas jahe, bakar dan memarkan
Bahan Lain :
- 1 bungkus mutiara
- 7 sdm tepung beras
- pasta pandan secukupnya
- 5 sdm tepung ketan
- air secukupnya (ikuti petunjuk di belakang kemasan)
Cara Membuat Resep Bubur Sumsum Lengkap :
- Pertama Rebus semua bahan kuah gula merah hingga gula larut, angkat. Campur tepung ketan dengan air sedikit secukupnya hingga jadi adonan yang bisa dipulung dan dibulat-bulatkan.
- Rebus air hingga mendidih, masukkan 1 sdm gula pasir. Rebus hingga matang. Tambahkan kuah gula merah yang sudah jadi, masak lagi hingga mengental.
- Untuk bubur sumsum, campurkan tepung beras dengan santan di dalam panci. Masukkan daun pandan dan garam, masak hingga mendidih dan mengental hingga jadi bubur dan tidak terasa tepung. Angkat.
- Masak air secukupnya, masukkan butiran mutiara dan masak hingga matang atau transparan, kental dan bergerindil tidak ada putih-putihnya di tengah.
- Kemudian Masak tepung beras dengan air secukupnya, tambahkan pasta pandan. Masak hingga menjadi bubur sumsum warna hijau.
- Sajikan bubur sumsum putih dengan topping bubur mutiara, sumsum pandan dan biji salak. Tuang dengan kuah gula merah secukupnya.
Baca Juga : Cara membuat Mesin Penggiling Padi Yang simpel
2. Resep Bubur Sumsum Lembut Dan Lumer Di Mulut
Bahan-Bahan Bubur Sumsum :
- 700 ml air
- 100 gr tepung beras
- 1 sdt garam
- 2 bungkus santan instan
- 1 lembar daun pandan
Bahan Saus Gula Merah :
- 160 gr gula merah, sisir
- 300 ml air
- 1 lembar daun pandang
- 1 sdt tepung maizena, dilarutkan dengan air
Cara Membuat Resep Bubur Sumsum Lembut Dan Lumer Di Mulut :
- Campurkan tepung beras, santan instan dan garam, masukkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk rata.
- Masukkan pandan dan masak dengan api sedang sambil diaduk terus sampai menjadi bubur. Sisihkan.
- Buat saus gula merahnya, masukkan gula merah, air dan daun pandan, masak hingga gula merah meleleh, lalu saring dan tuang kembali ke dalam panci.
- Masukkan larutan tepung maizena dan masak sebentar. Sisihkan.
- kemudian saring gula merah lalu tuang kembali kedalam panci,masukkan larutan tepung maizena masak kembali sebentar,sisihkan
- Penyajiannya, siapkan mangkuk lalu tuang bubur sumsum dan beri saus gula merah.
- Nikmati selagi hangat.
Bubur sumsum terbuat dari tepung beras yang dimasak bersama santan dan dinikmati bersama kuah gula merah atau juruh. Makanan ini disebut bubur sumsum karena bentuk dan warnanya yang mirip tulang sumsum. Jika biasanya bubur sumsum disajikan dengan warna putih, kamu juga bisa berkreasi dengan menambahkan warna hijau dari air daun pandan supaya lebih menarik.