Cara membuat bakso mercon kuah terdengar menggiurkan bagi para pencinta pedas. Siapa yang tidak suka dengan bakso? Jajanan ini menjadi favorit banyak orang dan mudah dijumpai dalam kehidupan sehari-hari. Ternyata Bakso menjadi salah satu makanan terkenal di Indonesia apalagi bakso mercon kuah.
Makanan yang berbentuk bulatan daging yang disiram dengan kuah gurih ini menjadikan para penikmat tergugah seleranya dengan rasa yang ada pada bakso. Bakso sendiri memiliki banyak macam variasi, mulai yang terbuat dari daging sapi, daging ayam, ikan, dan bahan yang lainnya. Bahkan kini bakso dibuat dan diisi dengan macam-macam topping. Biasanya diisi dengan telur puyuh, telur ayam, cabai, sambal, sosis, hingga keju.
Pada umumnya Bakso disajikan dengan terdiri dari kuah kaldu sapi, pentol, tahu, mie putih dan juga mie kuning. Namun kini ada inovasi baru yaitu Bakso Mercon kuah. Bakso Mercon ini sangat cocok untuk para pemburu kuliner pedas, karena Bakso Mercon menggunakan bumbu cabe yang bisa dibilang lumayan banyak. Dijamin kalian yang mencoba bakso mercon kuah akan meleleh lidahnya. Pada artikel ini kami akan memberikan informasi mengenai Cara membuat Bakso Mercon Kuah Super Pedas yang wajib anda coba.
1. Cara Membuat Bakso Mercon Kuah Super Pedas
Untuk daging yang digunakan biasanya adalah Daging Sapi dan Daging Ayam, namun kami sarankan untuk menggunakan Daging Sapi, karena rasanya memang berbeda. Sebelum membuat kita perlu siapkan dahulu bahan apa saja yang harus disiapkan untuk membuat Bakso Mercon Kuah Super Pedas. Berikut ini bahan yang perlu disiapkan :
Bahan Utama :
- 30 Biji Bakso Sapi 300gr
Bumbu- bumbu :
- 1. 2 lembar daun jeruk
- 1 buah tomat merah, belah jadi 4 iris tipis
- 200 ml air
- 1 sdm gula merah
- 1 sdm kecap manis
- Garam dan penyedap rasa ( secukupnya )
- Minyak Goreng secukupnya
Bumbu tumis / ulek kasar :
- 5 siung bawang putih
- 10 siung bawang merah
- 50 gr cabe merah besar
- 100 gr cabe rawit
Langkah Cara Membuat Bakso Mercon Kuah Super Pedas
- Langkah pertama yaitu siapkan bumbu-bumbu tadi.
- Kemudian goreng bumbu yang sudah disiapkan seperti cabai, bawang merah, bawang putih hingga layu. Lalu setelah layu uleg kasar atau anda bisa menggunakan produk chopper agar lebih mudah. Tumis kembali cabai dan bawang hingga tercium bau harum dan matang. Kemudian tambahkan dengan daun salam, lengkuas, jahe, dan juga daun jeruk.
- Saat tumis cabe dan bumbu halus dengan api kecil sembari sambil terus diaduk-aduk sampai bahan berbau harum.
- Rebus Bakso daging sapi, tambahkan dengan sedikit kuahnya, sambel mercon tadi, kecap manis, garam, dan juga gula merah.
- Setelah beberapa menit bakso matang, tiriskan Bakso Mercon Kuah Super Pedas di mangkok.
- Bakso Mercon Kuah Super Pedas siap disajikan selagi masih hangat.
2. Cara Bakso Mercon Sederhana
Bahan dan Bumbu :
- 500 gram bakso sapi setara dengan 40 buah
- 3 sdm minyak sayur
- 200 ml air
- 1 sdm gula merah
- ½ lada bubuk
- 1½ sdt kaldu bubuk
- 1½ sdt garam
- 1 ruas lengkuas geprek
- 3 lembar daun jeruk
Bumbu Halus
- 30 buah cabe rawit atau sesuaikan selera
- 6 buah cabe merah atau sesuaikan selera
- 3 butir kemiri
- 8 siung bawang merah
- 5 buah bawang putih
Cara Membuat
- Iris silang bakso sapi, masukkan ke dalam minyak goreng yang cukup panas dengan api sedang.
- Goreng hingga berkulit, kemudian angkat bakso dan tiriskan.
- Potong-potong bahan bumbu yang sudah dihaluskan menjadi berukuran kecil. Kemudian tumis hingga setengah matang dan tercium bau harum.
- Angkat menggunakan penyaring, lalu taruh di ulekan dengan cobek atau agar lebih cepat bisa menggunakan produk chopper.
- Tambahkan sedikit minyak sayur pada ulekan, lalu lanjutkan dengan mengulek bumbu hingga bumbu halus.
- Setelah itu siapkan penggorengan berisi minyak sayur. Masukkan bumbu tumis ke dalam wajan, lalu tumis sampai bumbu matang.
- Tambahkan dengan 200 ml air secara perlahan, dan diamkan hingga mendidih.
- Tambahkan penyedap seperti garam, lada bubuk, kaldu bubuk, gula merah, daun jeruk serta lengkuas secukupnya saja agar bumbu menghasilkan aroma yang lezat.
- Lalu koreksi rasa. Apabila rasanya sudah pas, langsung masukkan bakso sapi yang telah digoreng sebelumnya.
- Kemudian tumis kembali bumbu bersama dengan bakso agar semuanya meresap.
- Tambahkan 300 ml air, lalu masak dengan menggunakan api kecil hingga bumbunya meresap dengan sempurna.
- Jika sudah, matikan api dan bakso mercon kuah siap disajikan saat masih hangat.
Tips Memasak
- Goreng bakso sapi setengah matang karena jika terlalu kering bumbu akan sulit meresap dan keras ketika akan digigit.
- Anda bisa mengganti bakso sapi dengan bakso ayam, bakso tanpa isian atau pentol biasa untuk bahan alternatif.
- Bumbu yang sudah dihaluskan seperti cabai sebaiknya digoreng terlebih dahulu dalam keadaan dipotong-potong agar tidak meledak.
- Tetapi jangan haluskan bumbu hingga halus tak bersisa. Membiarkan biji-biji cabai tetap utuh dengan tekstur bumbu yang masih sedikit kasar karena ini adalah salah satu ciri khas dari cemilan ini.