Membuat seblak ceker kerupuk kuah pedas, seblak adalah hidangan khas Sunda yang dikenal berasal dari daerah Parahyangan dan memiliki rasa asin dan pedas. Terbuat dari kerupuk basah yang dimasak dengan sayuran dan sumber protein seperti telur, ayam, seafood atau daging olahan dan dimasak dengan kencur.
Seblak kini telah menjadi jajanan kaki lima yang digemari oleh berbagai kalangan khususnya di pulau Jawa bagian barat. Seiring berkembangnya tren jajanan tradisional dan jajanan kaki lima, Seblak tidak hanya disajikan di atas gerobak dengan topping biasa menjadi makanan modern.
Seblak berhasil menarik perhatian, makanan bertekstur kenyal ini memiliki rasa yang tajam dan menyegarkan serta memiliki banyak variasi, baik dalam rasa dan bahan tambahan, maupun dalam kemasan ritel.
Seblak telah menjadi makanan yang sangat populer bagi masyarakat Indonesia. Makanan pedas yang gurih ini memiliki cita rasa yang khas sehingga membuat banyak orang ketagihan untuk memakannya. Makanan khas Bandung ini rasanya enak dan sangat populer di kalangan pecinta masakan pedas.
Vitamin C yang terkandung dalam Seblak juga dapat menjadi kontribusi nutrisi yang bermanfaat bagi tubuh. Pada kesempatan kali ini kami akan membahas tentang beberapa manfaat seblak yang tentunya baik untuk kesehatan anda.Namun Anda harus berhati-hati saat memakannya, karena terlalu banyak makanan pedas justru dapat menyebabkan penyakit lain.
Membuat Seblak Ceker
Bahan :
- 5-10 buah ceker ayam
- 1/2 papan mi telur
- 1 sdm makaroni
- 1 genggam kerupuk oren
- 10 buah cabai merah keriting
- 6 buah cabai rawit merah
- 3 siung bawang putih
- 6 siung bawang merah
- 1 ruas kelingking kencur
- 1 buah kemiri
- 1 sdm cabai bubuk
- Minyak
Langkah Membuat :
- Pisahkan bahan-bahan yang sudah direbus di tempat terpisah.
- Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum, setelah berubah warna, masukkan cabai bubuk. Tumis hingga bau langu hilang.
- Tambahkan air rebusan ceker, biarkan mendidih.
- Tambahkan garam dan kaldu jamur, koreksi rasa. Matikan api.
- Tata bahan rebusan ke mangkuk besar, kemudian tuang air kuah pedas ke dalam mangkuk.
- Taburi dengan daun bawang, kemudian sajikan selagi hangat.
Manfaat Seblak untuk Kesehatan
Seblak merupakan makanan sehat bila dikonsumsi dalam jumlah seimbang. Kandungan vitamin C dan protein dalam Seblak dapat membuat tubuh Anda lebih sehat dan tentunya tubuh Anda tidak akan semakin mudah terserang penyakit. Tentu saja, tidak disarankan untuk mengonsumsi seblak secara berlebihan.
Anda bisa melakukan ini untuk makan siang atau makan malam, ketika tubuh Anda sudah makan cukup sayuran untuk menyerap dari makanan lain.Anda menginginkan tubuh yang sehat yang tentunya tidak mudah terserang penyakit yang berbahaya bagi kesehatan Anda.
1. Mencegah Kanker
Cabai merupakan salah satu bahan utama untuk membuat Seblak pada umumnya. Ada banyak zat yang bermanfaat bagi tubuh dalam cabai, salah satunya adalah capsaicin yang dapat mencegah kanker karena zat ini dapat membunuh sel kanker yang merusak tubuh.
Namun konsumsi cabai yang berlebihan juga dapat menyebabkan kanker.Berbahaya bagi tubuh, konsumsi makanan pedas yang berlebihan tidak hanya dapat mengganggu perut tetapi juga menyebabkan diare yang membuat Anda kehilangan cairan tubuh.
2. Menyehatkan Jantung
Telah terbukti secara ilmiah kandungan cabai yang menyehatkan jantung karena cabai mengandung senyawa yang membuat jantung lebih aktif dan tentunya lebih sehat.
3. Sumber Protein
Protein yang terkandung dalam daging sebagai resep dan cara membuat Seblak sangat bermanfaat bagi tubuh karena tinggi protein, protein sangat penting untuk pertumbuhan anak, asupan protein yang cukup dapat membuat anak tumbuh lebih cepat dan tubuhnya lebih kuat.
4. Sumber Vitamin C
Kandungan vitamin C yang tinggi dalam sangat penting untuk kesehatan dan dapat mencegah penyakit. Vitamin C berperan sebagai antioksidan yang bertujuan untuk melawan oksidasi sel-sel tubuh yang disebabkan oleh radikal bebas. Kita rentan terhadap penyakit. Selain itu, vitamin C yang terkandung dalam cabai dapat menyehatkan kulit. Vitamin C dapat mengencangkan kulit dan mencegah penuaan dini pada kulitdi wajahmu.
5. Menurunkan Berat Badan
Seperti yang kita ketahui, makan seblak akan membuat kita berkeringat. Ini karena metabolisme kita meningkat karena seblak yang kita makan. Hal ini menyebabkan tubuh kita membakar makanan di dalam tubuh dan bisa menurunkan berat badan berlebih. Seperti Seblak karena Seblak bisa membuat tubuh langsing karena sangat efektif untuk menurunkan berat badan.
6. Menghilangkan Sterss
Banyak yang tidak tahu bahwa makanan pedas bisa mengurangi stres. Efek goncangan di lidah saat makan makanan pedas menyebabkan tubuh kita memproduksi hormon yang bisa menghilangkan stres. Oleh karena itu, mengkonsumsi Seblak sangat cocok jika Anda sering stres dengan kehidupan sehari-hari.