Hai readers dimanapun kamu berada. Readers pasti udah ga sing lagi dong ya dengan salah satu menu favorit dari banyak kalangan di Indonesia, yapp salah satunya adalah menu mie ayam. Mie ayam abang abang adalah salah satu menu mie ayam yang sangat mudah untuk kamu temukan, namun apakah readers tau cara membuat mie ayam enak ala abang-abang readers? Kali ini akan kita ulas satu persatu resep dan cara membuat mie ayam enak, tak hanya mie ayam ala abang-abang saja namun juga mie ayam yang lain.
Nah readers mie ayam abang-abang ini menjadi salah satu masakan mengenyangkan yang mudah untuk kamu jumpai di pinggir jalan. Beberapa daerah di Indonesia memiliki beberapa sajian mie ayam yang khas. Misalnya mie ayam Jakarta yang sering kita kenal dengan mie yamin serta dari Yogyakarta yang khas dengan mie ayam wonogiri.
Meski sama-sama bernama mie ayam, tetapi sajian dari dua daerah diatas berbeda loh readers. Buat kamu yang bingung mau mengisi waktu senggang di akhir pekan dengan aktivitas apa, ada baiknya kamu mencoba buat mi ayam ala abang penjual berikut ini readers. Bisa kamu simak ya.
1. Resep Mie Ayam Simpel
Bahan-bahan :
– Mie telur, rebus sampai matang
Taburan Ayam (Campur rata dan diamkan di kulkas minimal sekitar 1 jam) :
– 350-400 gr fillet dada ayam, potonglah menjadi dadu kecil
– bawah putih 5 siung , cincang halus
– kecap manis 2.5 sdm
– saus tiram 1 sdm
– kecap asin 1 sdt
– gula dan garam secukupnya
Minyak Bawang :
– bawah putih 8 siung , geprek lalu cincang
– 150 ml canola oil/minyak sayur
– Kulit ayam secukupnya
done
Langkah-langkah membuat mie ayam :
- Yang pertama untuk taburan ayam : Panaskanlah sedikit minyak, masukkan bahan taburan ayam masak sampai berubah warna. Beri sedikit air, aduk, koreksi rasanya kemudian masak sampai matang. Setelah itu sisihkan.
- Minyak Bawang : Panaskanlah minyak, masukkan bawang putih dan kulit ayam. Masak dengan menggunakan api kecil sampai wangi dan bawang terlihat kering. Dinginkan, buang kulit ayamnya lalu minyak dan bawang.
- Untuk cara penyajian : Di dalam mangkuk campur rata sekitar 1 sdm minyak bawang, 1 sdt kecap asin, 1 sdt kecap manis, kaldu bubuk
- Masukkanlah mie, aduk rata. Koreksi rasanya, bisa kamu tambahkan kecap asin/manis sesuai selera ya readers.
- Taburi dengan taburan ayam, bawang goreng/bawang daun cincang dan juga saus tiram.
2. Mie Ayam Pangsit
Bahan-bahan :
– mie kering/mie telur 300 gr
– minyak goreng 1 sdm
Kuah mie :
– 1 l air kaldu ayam
– bawang putih 4 siung , cincang
– merica bubuk 1/2 sdt
– garam secukupnya
– daun bawang 1 batang , iris halus
– caisim 100 gr, potong kasar
Tumisan untuk ayam :
– minyak goreng 4 sdm
– bawang merah 3 butir , iris tipis
– bawang putih 5 siung , cincang
– jahe 2 cm, memarkan
– 1 bunga lawang/pekak
– daging ayam 300 gr , cincang kasar
– air 100 ml
– kecap manis 2 sdm
– kecap asin 1 sdm
– merica bubuk 1/2 sdt
– gula pasir 1 sdt
– Garam secukupnya
Pelengkap:
– Pangsit goreng, saus sambal, dan juga sambal cabai rawit
done
Cara membuat mie ayam :
- Pertama-tama rebuslah mie telur dengan air yang sudah dibubuhi minyak goreng sampai mie empuk dan juga matang. Kemudian angkat dan tiriskan
- Didihkan air kaldu ayam bersama dengan bawang putih, merica bubuk, dan garam. Masukkanlah irisan daun bawang dan caisim, aduk dan segera angkat. Kemudian sisihkan
- Panaskanlah minyak, tumis bawang merah, bawang putih, jahe dan juga bunga lawang. Masukkan daging ayam, aduk sampai berubah warna. Tambahkan juga air, kecap manis, kecap asin, merica bubuk, dan garam. Aduk dan masak sampai tumisannya matang. Angkat
- Siapkanlah mangkuk saji, atur mie di dalamnya. Beri tumisan ayam dan pangsit goreng nya
- Sajikan terpisah dengan kuahnya, lengkapi lah dengan saus sambal dan sambal cabai rawit.
3. Mie Ayam Jamur
Bahan-bahan :
– daging ayam fillet 500gr , potong dadu
– 1 kaleng jamur buang airnya
– cincang 4 bawang putih,
– 1 sdm saos tiram
– kecap asin 3 sdm
– kecap ikan 1 sdm
– kecap manis 4 sdm
– 2 sdm maizena (larutkan dengan air)
– Air secukupnya
– Garam
– Gula
Bahan minyak ayam:
– Sedikit kulit ayam
– Sedikit minyak goreng
– 2 siung bawang putih, cincang
Bahan kuah:
– secukupnya air kaldu
– Garam
– Lada bubuk
– Daun bawang, iris
Cara membuat minyak ayam:
- Panaskanlah sedikit minyak di teflon, kemudian masukkan kulit ayam, masak dengan api kecil sampai kulit mengering. Angkatlah kulitnya
- Masukkan bawang putih cincang, aduk-aduk sampai wangi dan kecoklatan. Matikan api, kemudian sisihkan.
Cara membuat kuah:
- Rebus kaldu ayam sampai mendidih, bumbui kaldu nya dengan garam, lada bubuk
- Masukkan bakso dan potongan daun bawang nya, setelah itu sisihkan.
Cara membuat ayam jamur:
- Tumis bawang putih hingga harum, masukkanlah potongan ayam aduk sampai berubah warna, masukkan jamur dan sisa bahan lainnya, aduk-aduk sampai rata
- Masukkanlah air secukupnya, aduk dan cek rasa. Masak sampai bumbu menyerap. Masukkan juga larutan maizena, aduk rata.
Cara penyajian :
- Taruhlah sedikit minyak ayam + kecap asin di mangkok. Masukkan mie yang sudah direbus, kemudian aduk rata lalu lengkapi dengan pelengkap lainnya.
Pelengkap :
– Mie Pangsit
– Pokcoy/Sawi hijau
– Daun bawang iris
– Bakso
– Kerupuk pangsit
– Saos sambal
Baca Juga : Cara Jualan Mie Ayam agar Laris, Lengkap Tips dan Rancangan Modalnya
Nah itu tadi readers beberapa resep dan cara membuat mie ayam enak yang bisa kakmu coba dirumah. Dan tentunya untuk bahan yang akan kamu butuhkan cukup mudah untuk kamu temukan di supermarket atau di pasaran juga readers. Itu saja pada artikel kali ini, semoga artikel ini bisa bermanfaat ya, selamat mencoba semoga berhasil !